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台北市士林區中山北路五段621號 
  上課報名tel:02- 2831 1870    咖啡廳預約:02- 2833 5817     www.187patissiere.com.tw  
  高階的設備

           
德國     Wiesheu 烤箱
德國    
Rational 蒸烤爐
義大利  
Irinox 恆溫冰箱
義大利  
Irinox 急速冷凍
瑞典    
Electrolux 烤箱
台灣     中部電機烤箱
美國     
Kitchenaid
 Allemagne Wiesheu               DIBAS 64 S/M/L
  Allemagne Rational               SCC WE101 combi-oven
  Italie          Irinox                     NICE
  Italie          Irinox                     MF70                
  Suède        Electrolux  x 4      oven                      
  Taiwan      Chungpu    x 2      K-25PE-S2C  oven    
 USA                  x 10
 

  一流廚藝教室設備   媲美法國廚藝學校等級
  小班制實作課程  初學、進階、專業進修課程一應具全
  規劃每年聘請法國廚藝名師授課

經營廚藝教室起家的「187巷的法式」,新空間與設備也更加升級,一二樓各擁有一間廚藝教室。創辦人Linda為了實現自己的夢想,把自己過去在法國知名廚藝學校上課所體驗到的一流廚藝教室設備與環境,在台灣重現,特別引進媲美法國飯店與專業比賽等級的進口設備,包括:德國WIESHEU炫風烤箱及層爐烤箱、台灣中部電機層爐烤箱、德國Rational萬能蒸烤箱、瑞典依萊克斯Electrolux蒸氣烤箱及崁入式烤箱,更是國內業者首度採用大尺寸的義大利IRINOX急速冷凍機,光是這些設備即造價好幾百萬,可謂國內設備最頂尖的廚藝教室。

而與坊間廚藝教室不同的是,這裡採6-8人小班制的實作課程,除了單堂甜點與料理課程外,也規劃甜點初階/中階系統課程,及專修課程。鎖定對象不僅是甜點料理愛好者,也企圖提供台灣較少被注意到的專業廚師進修課程,並規畫每年不定期從國外邀請廚藝名師來台開班授課,讓台灣想要進修的廚師不用動輒得花費幾十萬元的課程與機票食宿費用,也能在台灣學到法國同步的頂尖廚藝技術。

 店內設備相片

德國  Rational  蒸烤爐 SCC WE 101 德國 Wiesheu 烤箱  DIBAS 64 S/M/L  
 
義大利  Irinox  急速冷凍 MF70 義大利 Irinox 定溫冰箱 NICE
中部電機  烤箱   K-25-PE 瑞典 Electrolux 烤箱
 
德國 Liebherr 冰箱 日本 HITACHI 冰箱
 
台灣 低溫冰箱 MENG 台灣 低溫冰箱  MENG
打麵機 義大利 Astoria 咖啡機
攪拌機 冰滴咖啡器
美國 Kitchenaid 攪拌機 蛋糕櫃 A
器具原料歐洲進口 蛋糕櫃 B